Pofticiosi din fire, incercam intotdeauna sa aducem ceva nou in bucatarie. Vrem retete noi sau ingrediente inedite, care sa dea gust mancarurilor pe care le preparam atunci cand timpul ne permite. De data aceasta, am adus acasa ceva bun din bucataria japoneza: sosul de soia Kikkoman!
Il observam din abundenta atunci cand mergem sa mancam sushi, insa noi am zis ca ii putem da o intrebuintare si in retetele pe care le pregatim destul de des in casa. Nu am dorit sa prezentam o reteta bazata specialitati japoneze, pentru ca lumea stie deja ca sosul de soia este folosit in aceste scopuri. Asadar, Mihaela s-a hotarat sa ma suprinda cu o super reteta de coaste de porc la cuptor, cu miere si sos de soia de la Kikkoman. Ceva simplu, care poate fi replicat de oricine in propria casa.
Ba chiar s-a documentat temeinic inainte de a-l folosi pentru a va arata cat de util este sa ai un sos de soia de calitate in bucatarie si cum el poate desavarsi o gama variata de retete.
Pentru cei care nu stiu, sosul de soia este un condiment obtinut dintr-o pasta de boabe de soia, sare si enzime, intr-un proces de fermentatie. In forma sa cunoscuta in prezent, sosul de soia a aparut aproximativ acum 2200 de ani, in timpul Dinastiei Han din China Antica si s-a raspandit prin Asia de Est si Sud-Est, unde a fost folosit in gastronomie drept condiment.
Sosul de soia de la Kikkoman este un preparat natural, obtinut prin fermentatie controlata, fara ingrediente modificate genetic si are o intrebuintare generoasa si diversa in bucatarie: salate, legume, supe, peste, omlete, burgeri, carne si, bineinteles, sushi. Este un produs vegan, fara aditivi si conservanti si este, totodata, un bun inlocuitor pentru sare.
Hai sa va spunem cum am folosit sosul de soia de la Kikkoman in reteta noastra de coaste de porc.
Am ales sa folosim o singura coasta de porc, pe care am imbaiat-o intrun bait preparat din miere, sos de soia si piper. Am lasat-o la marinat aproximativ 30 de minute, apoi am introdus-o in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul de gatire a fost de 45 – 50 de minute, iar rezultatul a fost pe masura asteptarilor noastre: o carne frageda si ispititor aromata de sosul de soia.
O puteti servi alaturi de castraveciori murati/salata si cu un piure de cartofi alaturi.
Reteta coaste de porc cu miere si sos de soia
Ingrediente:
1 coasta de porc
150 ml sos de soia
2-3 linguri miere
Piper
Preparare:
Se amesteca mierea cu sosul de soia si piperul.
Se lasa carnea de porc 30 min la marinat in sosul preparat.
Se pun la cuptor la 180 grade, timp de 50 minute.
Pofta buna!
