În țările germane, cheesecake-ul este considerat drept un desert ce înlocuiește tradiționala pască românească. Dacă anul acesta îți dorești să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert delicios, dar care nu necesită mult timp de preparare, încearcă cheesecake-ul cu sirop YO de fructe de pădure.
Eu am testat deja această rețetă simplă și vă pot spune că vă ajută să economiți timp și să profitați de zilele libere de Paște pentru a sta alături de cei dragi.
Ingrediente
Crema:
250 g brânză dulce
250 g Ricotta
2 ouă
50 g zahar pudră
Sare
30 ml suc de lime
Coaja rasă de la două lămâi
1 linguriță făină de porumb
100 ml YO Sirop de fructe de padure
Baza:
100 g biscuți cu unt
30 g migdale mărunțite
50 g unt
TOPUL cheesecake-urilor din București
Mod de preparare
Baza:
Migdalele mărunțite se coc 10 min la 180°C și apoi se lasă să se răcească. Biscuiții cu unt se mărunțesc fin (de exemplu, într-o punga de congelator) și se adaugă untul topit și migdalele.
Amestecul se pune în bolurile termorezistente și se apasă bine. Bolurile se pun în cuptorul preîncalzit la 180°C apox. 10 minute, și se coc pe șina din mijloc. Apoi se lasă să se răcească.
Crema:
Se amestecă Ricotta, zahărul pudră, brânza dulce, coaja de lămâie, siropul de fructe YO, un praf de sare, făina de porumb și sucul de lime.
Se adaugă ouale amestecând ușor până amestecul devine pufos. Se pune crema în bolurile termorezistente până la 2 cm sub marginea de sus, și se coace 50 min în cuptorul preîncalzit la 130–140°C.
După răcire, se decorează cheesecake-ul cu sirop de fructe YO și câteva fructe de pădure proaspete sau congelate.
