Celebrul Pastry Chef Gaëtan Fiard conduce un Masterclass exclusivist la InterContinental Athénée Palace, reunind cei mai talentați chefi patiseri din Balcani.
În perioada 22-23 octombrie, InterContinental Athénée Palace București găzduiește un prestigios masterclass de patiserie, susținut de renumitul Pastry Chef Gaëtan Fiard, de la hotelul InterContinental Bordeaux – Le Grand. Acest eveniment unic aduce împreună chefi patiseri talentați de la hoteluri IHG din regiunea Balcanilor, marcând un moment de referință pentru scena culinară locală.
Gaëtan Fiard (foto), cunoscut pentru talentul său excepțional, este Executive Pastry Chef la Grand Hôtel de Bordeaux și la restaurantul cu două stele Michelin al acestui hotel, Le Pressoir d’Argent. Cu o carieră clădită în locații de renume, precum Fouquet’s din Paris și Hotel Lutetia, Gaëtan s-a remarcat prin măiestria sa în combinarea aromelor delicate și tehnicilor sofisticate. Campion Mondial la World Pastry Arts în 2014, renumitul pastry chef francez este o inspirație pentru urmăritorii lui, deserturile sale reprezentând un echilibru armonios între creativitate și tradiție.
Acest eveniment exclusivist reprezintă o oportunitate pentru chefii patiseri din hoteluri precum Crowne Plaza Belgrad, InterContinental Ljubljana, InterContinental Sofia și Regent Porto Montenegro să colaboreze, să facă schimb de cunoștințe și să își perfecționeze abilitățile în arta patiseriei. Sub îndrumarea lui Chef Gaëtan, aceștia vor avea ocazia să experimenteze tehnici de ultimă generație și să descopere complexitatea unor deserturi menite să impresioneze.
Printre participanți se numără și Mihaela (Mimi) Dima, chef-ul patiser de la InterContinental Athénée Palace, care a declarat: „Participarea la acest masterclass este un privilegiu incredibil. Să lucrez alături de Chef Gaëtan și de alți artiști patiseri din regiune nu doar că îmi va îmbunătăți abilitățile, dar va fi o sursă de inspirație pentru noi deserturi în Café Athénée.” Acest masterclass subliniază importanța colaborării internaționale, întărind legăturile culinare dintre hotelurile aparținând lanțului de hoteluri IHG, și le oferă participanților oportunități de dezvoltare pentru bucătăriile proprii.
În cadrul masterclass-ului vor fi prezentate deserturi uimitoare, precum Exotic Baba cu Armagnac, Desert cu pară, vanilie și piper Sichuan sau un Desert din ciocolată, lămâie și nuci Pecan, toate într-o prezentare vizuală spectaculoasă. În urma acestui eveniment culinar de excepție, Chef Mimi Dima împreună cu echipa de la InterContinental Athénée Palace va lansa la Café Athénée o ediție limitată de deserturi inspirate de rețetele și tehnicile lui Chef Gaëtan, oferind oaspeților hotelului o experiență unică.
Aceste creații vor îmbogăți oferta cafenelei cu arome îndrăznețe și prezentări vizuale captivante, oferind oaspeților ocazia de a descoperi arta și inovația inspirate de această întâlnire culinară excepțională.
Reunind cei mai buni chefi patiseri din hotelurile IHG din Balcani, acest masterclass evidențiază angajamentul InterContinental Athénée Palace față de excelență și inovație, consolidând totodată reputația Café Athénée ca o destinație de neratat pentru cei ce apreciază deserturile de calitate, aromele unice și prezentările elegante.
